どうも！(^^)/ 白金吟酒、竹香織あたりを飲んでから、すっかり水割りやロックの美味しさに目覚めてしまった管理人です。 いつも購入するプロの酒店の方に「水割りやロックで美味しいのは？」と伺ったところ、「だったら紅芋を使ったこの焼酎ですね！」と、おすすめされたのが、今回ご紹介する「金峰紅」です。(*^▽^*) 金峰紅...

どうも！だれやめ日記を書くことを意識して、五合瓶を買うことが多くなった管理人ですm(__)m 知り合いから「芋らしいやつももっと紹介しろよ！」と言われるのですが、今回もそんな声を裏切ってしまいました(笑) まー..芋臭い焼酎が王道であり、本質とは思っているのですが、やはり日本酒に慣れている方々にも、もっと鹿児島の焼酎...

ここ最近、常飲する焼酎というのを固定せずに楽しんでいるわけですが、今回は一風変わった焼酎をご紹介 なんとなんと日本酒に使われる吟醸酵母を使用した焼酎！( ﾟДﾟ) 蓋を開けると。。 ほうほう。。確かにほのかに吟醸香が(ノ´∀｀*) なんでも、本格焼酎の常飲文化がなかった多くの地域では、営業に行っても焼酎の味の違いがどう...

先日、義父より貴重な焼酎を頂きました。 なんとなんと！杜氏の里笠沙で造られている「一どん」です。 その名を初代黒瀬杜氏の「片平一（はじめ）」氏からとった、一どんは野間岳の湧水と黄麹＆白麹を使った甕壺仕込み。さらには木桶蒸留器で蒸留するなどのこだわりが光ります。 また、その特徴的な焼酎瓶は、空き瓶になってもインテリアとし...

宮崎の方々には申し訳ないが、なんぼ芋焼酎の生産量が上回ろうと焼酎王国は鹿児島だと思っている管理人です。 と、いうのは焼酎と共にある食文化の充実度。焼酎のあてとして焼酎の美味しさを引き立てる料理については、鹿児島の方が一日の長があると感じるからなんですね。 本日ご紹介するのはそのひとつ「カツオの腹皮」です！ カツオの腹皮...

最近、黒糖焼酎の紹介が多くなりましたが、決して突然目覚めたわけではなくて、以前よりちょこちょこといただいておりました。 今回は、そんな以前からいただいていた一品、喜界島酒造さんの「三年寝太蔵」をご紹介します。 管理人の母が喜界島出身ということもあり、「喜界島」という焼酎をいただくことが多く、個人的にはこの喜界島が黒糖焼...

以前に「黒糖焼酎ってどうなのよ？って人に読んでほしい！奄美酒類さんから学んだ黒糖焼酎の実力」と題して、奄美酒類さんの焼酎をご紹介しましたが、徳之島にある五つの蔵元さんが集まった会社さんだけあって、「まだまだたくさん美味しい焼酎があるよ！」とのこと。 そこで、お言葉に甘えてまたもや黒糖焼酎を楽しむ謎の？集まりに潜入してき...

先日、いとこ夫婦からいただいた一品 「XX晴耕雨読」 なんでもXXは、ローマ数字で20を表しているとのこと。。 「なにが20なの？？」(´・ω・`) と、いうところでしょうが、なにやら製造に秘密があるみたい。。 芋焼酎と米焼酎のブレンド焼酎 XX晴耕雨読は、直接加熱蒸留の芋焼酎を80％、間接加熱蒸留の米焼酎を20％をブ...

前回は、黒糖焼酎について熱く語らせてもらいました(笑) https://syocyu-dareyame.com/2017/05/05/amamisyurui/ 今回はその派生で徳之島産の希少ラム酒「ルリカケス」についてご紹介させていただきたいと思います。 ラム酒とは？？ 黒糖焼酎は、ご存知の通りサトウキビと米麹を使われ...

4月某日。あれもこれもといろんな種類のお酒を飲んだくれる管理人に新たなお誘いが入ってきました。 「ちょっと〇〇の良さを知れる”のんかた”があるんだが。。」 ちなみにここまでご紹介してきたお酒の種類は「芋焼酎」「焼き芋焼酎」「日本酒」「ウイスキー」・・ そう。あれがない。。 奄美を代表する焼酎 黒糖焼酎がないのだ！！( ...